BFS dual B/F Gastronomie/Hauswirtschaft/Lebensmittelhandwerk

FS DUAL – Dein Weg an den BBS 3 Oldenburg

Du willst coole Berufe kennenlernen? Du willst deinen Schulabschluss verbessern? Wir freuen uns, dass du den Weg hierher gefunden hast!

• Die Berufsfachschule dual (BFS dual) ist eine einjährige Schulform, die ab dem Schuljahr 25/26 die bisherige Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft und die einjährige Berufsfachschule Gastronomie und Hauswirtschaft ersetzt. Es handelt sich hierbei um eine dual organisierte Schulform mit den Lernorten Schule und Praktikumsbetrieb.
• Im ersten Halbjahr findet eine gemeinsame Beschulung im Klassenverband statt. Je nach schulischen Leistungen und/oder persönlichen Präferenzen kann der Weg im zweiten Halbjahr in der BFS dual B oder BFS dual F fortgesetzt werden.
• Die BFS dual B hat das Ziel, die Schülerinnen und Schüler bestmöglich auf eine Berufsausbildung vorzubereiten.
• Die BFS dual F hat vorrangig das Ziel, die Schülerinnen und Schüler auf den Besuch der Klasse 12 der Fachoberschule vorzubereiten (Ziel Fachhochschulreife). Alternativ ist auch hier der Übergang in eine Berufsausbildung möglich.

Die Berufsfachschule (BFS) dual vermittelt den Schülerinnen und Schülern ohne Ausbildungsplatz durch einen hohen Praxisanteil, eine breit angelegte und vertiefte berufliche Grundbildung, die in verschiedenen Profilen bzw. Fachrichtungen erworben werden kann.

Gerade hast Du den Schwerpunkt „Ernährung und Genuss“ gewählt.

In der Schule liegt der Schwerpunkt auf der Vermittlung einer breiten allgemeinbildenden und fachlichen Grundbildung, die sich an den Inhalten des ersten Ausbildungsjahres der Berufe orientiert und der Reflexion der Erfahrungen im Praktikumsbetrieb.

Du erlernst im Profil Gastronomie/Hauswirtschaft/Lebensmittelhandwerk die Theorie und Praxis aus den Berufsbereichen

• Küche: Grundlagen zur professionellen Herstellung von Speisen
• Restaurant/Service: Gästeberatung, Eindecken der Tische, Büfettaufbau und –pflege, Beratung und Verkauf von Speisen und Getränken
• Hotel: Gästebetreuung- von der Ankunft bis zur Abreise
• Bäckerei und Konditorei: Herstellung und Verkauf von Backwaren
• Fleischerei: Herstellung und Verkauf von Fleisch- und Wurstwaren
• Hauswirtschaft: Verpflegung und Betreuung von Menschen in Gemeinschaftseinrichtungen

  In allen Bereichen spielt nachhaltiges Handeln eine wichtige Rolle.

Organisation von Unterricht und Praktikum:

• Vor den Herbstferien: 2 Wochen Betriebspraktikum für alle (z.B. Restaurant, Hotel, Seniorenheim, Mensa, Kita) und Orientierungsphase, um 2 alternative Berufe kennenzulernen
• Nach den Herbstferien bis zum Ende des 1. Halbjahres: 1 Tag/Woche Betriebspraktikum, 2 Tage/Woche berufsbezogener und allgemeinbildender Unterricht und 2 Tage/Woche Fachpraxis in der Schule 
• im 2. Halbjahr:
  • BFS dual B: 1 Tag/Woche Betriebspraktikum, 2 Tage/Woche Fachpraxis in der Schule und 2 Tage/Woche berufsbezogener und allgemeinbildender Unterricht
    
  • BFS dual F: 3 Tage/Woche Betriebspraktikum und 2 Tage/Woche berufsbezogener und allgemeinbildender Unterricht

Aufnahmevoraussetzungen

Mit folgenden Abschlüssen können Schülerinnen und Schüler aufgenommen werden:

• Realschulabschluss nach Klasse 10
• Hauptschulabschluss Klasse 10
• Hauptschulabschluss nach einer Berufseinstiegsschule Klasse 2
• Hauptschulabschluss nach Klasse 9 (Besonderheit: im 2. Halbjahr kein Übergang in die BFS dual F ohne erfolgreichen Abschluss der Berufseinstiegsschule Klasse 2 möglich)

Alle Schüler*innen kommen zunächst in eine Klasse.  Zum Halbjahr entscheidet sich anhand der erbrachten Leistung (Grenze ist ein Notendurchschnitt von 3,0) und des eigenen Wunsches, ob der/die Schüler*in in der BFS dual B oder F weiter beschult wird.

Für Schüler*innen, die anschließend eine Berufsausbildung anstreben, empfehlen wir die BFS dual B.

Schüler* innen, die anschließend eine Fachhochschulreife erwerben möchten, müssen die BFS dual F durchlaufen.

Für den Gastronomie/Hauswirtschaft/Lebensmittelhandwerk solltest du folgendes mitbringen:

• Freude am Umgang mit Menschen
• Interesse für Ernährung
• Kreativität
• Körperliche Belastbarkeit
• Teamfähigkeit

Perspektiven und Schulabschlüsse

Mögliche Abschlüsse sind:

Die Anerkennung als 1. Ausbildungsjahr ist je nach Kammervereinbarung möglich.

Anschließend sind je nach Qualifikation folgende Bereiche möglich:

• Duale Berufsausbildung in Betrieb und Schule (z.B. Koch/Köchin, Fachkraft Küche, Bäcker/in, Konditor/in, Fleischer/in, Hotelfachmann/-frau, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachmann/-frau für Systemgastronomie, Fachkraft Gastronomie, Hauswirtschafter/in)
• Berufsqualifizierende Berufsfachschule
• Fachoberschule (z.B. Ernährung und Gesundheit)
• Berufliches Gymnasium (z.B. Ökotrophologie)

Ab dem 01.02. erfolgen Anmeldungen und Bewerbungen für das nächste Schuljahr über ein neues Anmeldeportal. Weitere Informationen folgen an dieser Stelle.

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