In zwei Projekten wurde das Lebensmittel Fleisch und dessen alternative Ernährungsmöglichkeiten in den Fokus gestellt. Transparenz für die Herstellung und den Umgang mit Fleisch zu schaffen, war die Intention der Projekte. Das Erkennen von heutigen Problemen, das Beziehen von Standpunkten und die Erstellung und Bewertung von Handlungskonzepten bestimmten den Ablauf der Projekte.
Im beruflichen Gymnasium beschäftigte sich im Schuljahr 2017/2018 der Leistungskurs Ernährung der Klasse BGN12A unter der Leitung von Frau Feldmann zum Abiturschwerpunkt „Fleisch und Fleischerzeugung“ mit Massentierhaltung, Nachhaltigkeit und Alternati-ven zum Fleischkonsum. Die Schülerinnen und Schüler hinterfragten die Spannweite „Massentierhaltung und Nachhaltigkeit“, die auch in der öffentlichen Diskussion einen hohen Stellenwert besitzt, und ergründeten, ob diese Aspekte zwangsläufig einen Widerspruch er-geben müssen.
